根據(jù)《2016-2021年中國小餐飲行業(yè)消費需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示:在4.3萬億元的餐飲市場中，小吃占著餐飲行業(yè)近1/3 的營收，餐飲被稱為萬業(yè)之王，其中地方性特色小吃在小吃領(lǐng)域中占比為74.5%

　　隨著消費結(jié)構(gòu)升級，以80后/90后/00后為代表的年輕一代表現(xiàn)出驚人的消費能力，是餐飲行業(yè)的消費主力群體。

　　舌尖上的中國的熱播，對鍋盔的報道把鍋盔從地方的名小吃推高到全民美食火遍全國。

　　圍爐三國鍋盔是蘇州圍爐餐飲管理有限公司自2015年初就開始立項，前后經(jīng)過2年多時間，從調(diào)研、考察、品牌設計、產(chǎn)品測試、生產(chǎn)工藝調(diào)試、設備測試，直至2017年下半年終于將所有流程標準化。公司現(xiàn)有徐州、南通兩大生產(chǎn)基地，10000多平的生產(chǎn)車間，為集團的產(chǎn)品質(zhì)量和快速發(fā)展保駕護航。