標(biāo)簽： 咖啡培訓(xùn)
咖啡培訓(xùn)班-基礎(chǔ)課程安排的內(nèi)容
咖啡 · 初級班課程內(nèi)容
1、咖啡基礎(chǔ)理論 （1.咖啡的起源2.咖啡的傳播及文化）
2、咖啡（1.咖啡的定義 2.咖啡的種植和生長3.咖啡的采摘及處理4.咖啡生豆的分級5.咖啡的種類6.阿拉比卡和羅布斯塔）
3、咖啡的制作（1.滴濾式咖啡2.虹吸壺3.比利時(shí)咖啡壺4.法壓壺5.摩卡壺 ）
咖啡 · 中級班課程內(nèi)容
1、理論基礎(chǔ)知識：牛奶發(fā)泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧；角度原理；干濕薄厚技巧；蒸汽頭深淺技巧；
2、牛奶發(fā)泡實(shí)操強(qiáng)化；
3、拉花原理、牛奶形態(tài)、咖啡形態(tài)、拉花缸選擇技巧、咖啡杯選擇技巧；
4、圓形的理論知識及其制作步驟；拉花基本手法訓(xùn)練；
5、桃心的理論知識及其制作步驟；
6、桃心的制作練習(xí)；
7、樹葉的理論知識及其制作步驟；
8、組合形狀拉花原理及制作技巧
9、組合形狀拉花練習(xí)
10、實(shí)際操作難點(diǎn)練習(xí)，考試流程講解；理論實(shí)操考試；
12、咖啡經(jīng)典菜單飲品制作、飲品配方、菜單設(shè)計(jì)、物料采購、成本核算、雕花技術(shù)；
13、咖啡甜品（松餅）；
14、咖啡廳軟飲料制作（奶茶、奶昔、冰沙、氣泡水鮮果、等制作）；
15、精品咖啡類的制作技巧。
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