現(xiàn)在氣溫越來越高，尤其是中午和晚上幾乎都不想吃飯，但是再這樣的天氣里如果有一些重口味的食物還是比較吸引消費者的，到了夏天一些偏辣的食物都會比較受消費者歡迎，說道“辣”，那大家自然就想到火鍋，但是夏天吃火鍋未免太熱了，那可以來看看廖記棒棒雞。廖記棒棒雞是熟食加盟里的明星品牌，成立至今一直嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量,別提是夏日里熟食生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。首先是原材料,廖記棒棒雞有自己優(yōu)良的牧場,草類茂盛,牛在自然環(huán)境中生長,沒有飼料的介入保證了牛肉的品質(zhì),而廖記棒棒雞所選的更是牛腿部位的牛腱肉,不僅脂肪含量少,口感也是上佳的。

　　搞定了原材料,也來到了廖記棒棒雞熟食制作中關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),那就是熟食預(yù)處理,廖記棒棒雞生產(chǎn)車間的員工在操作前要先洗手消毒,然后戴上口罩、帽子、一次性手套等防護(hù)措施,接著就是用水清洗原材料,并去除牛肉上殘留的脂肪、油污等雜質(zhì),然后再用水清洗一遍,將牛肉分割成合適形狀,進(jìn)行原料的初次腌制。值得一提的是廖記棒棒雞的清洗用水都是經(jīng)過特殊處理,保障熟食在加工環(huán)節(jié)中沒有任何質(zhì)量問題。