漁嘻嘻酸菜魚隸屬于新亮劍(深圳)創(chuàng)新實業(yè)有限公司，2018年8月24日在深圳正式上市。一經(jīng)推出，廣受好評。截至2019年10月1日，漁嘻嘻酸菜魚全國加盟店已達(dá)60余家。漁嘻嘻酸菜魚在中華美食的基礎(chǔ)上傳承，融入現(xiàn)代綠色飲食理念，打造出眾多美食系列，符合現(xiàn)代人口味。還采用食療配方，提取多種中草藥，營養(yǎng)全面，搭配合理。漁嘻嘻酸菜魚建立獨具特色的中央廚房，搭配優(yōu)勢生產(chǎn)設(shè)備制作料袋，使用標(biāo)準(zhǔn)化料袋操作，實現(xiàn)百店好味道，通過標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備和流程，縮短顧客點餐和等待時間。自在市場上推出以來，受到了眾多消費(fèi)者的廣泛青睞。

　　漁嘻嘻酸菜魚聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)+外賣平臺，成功運(yùn)營了頭號粥店，打造了一個全新的酸菜魚健康餐飲網(wǎng)紅品牌。其運(yùn)營團(tuán)隊由美團(tuán)、餓了么、百度等平臺高層管理人員組成，擁有較強(qiáng)的門店運(yùn)營能力，為漁嘻嘻酸菜魚的營銷奠定了良好基礎(chǔ)。酸菜魚始于重慶江津的江村漁船，傳說漁民賣大魚換錢。常常是用賣剩的小魚和河邊的農(nóng)家換酸菜，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯。湯味鮮美，一些小店便將其移植，為南來北往的食客服務(wù)。酸菜魚流行于上世紀(jì)90年代初，在大大小小的餐館都有一席之地。重慶的廚師們又把它推向祖國南北酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。