標(biāo)簽： 餐飲業(yè)
目前，餐飲行業(yè)中最具競爭力的業(yè)態(tài)是什么？我認(rèn)為夫妻老婆店是最佳的合作方式。在夫妻老婆店的經(jīng)營模式和成本控制方面，強(qiáng)調(diào)極端的成本控制，這是打工和自己當(dāng)老板的區(qū)別。如果你是打工人，你可能不會愿意一天工作16個小時，也不會為了讓客戶成為回頭客而依舊面帶微笑。你也不會為了節(jié)約10%的食材成本而早起半個小時去拿貨。這是人性的問題，我們都無法抵抗。因此，夫妻老婆店需要強(qiáng)有力的運(yùn)營和賦能團(tuán)隊來幫助他們實現(xiàn)成本控制和經(jīng)營管理。
其次，我們需要具備抗風(fēng)險的能力。雖然口罩新鮮的不確定性讓人們感到不安，但我們的人生不能因此而停滯不前。如果我們承擔(dān)巨大的風(fēng)險，我們的人生也不會有所改變。因此，我們需要尋找解決方案。如果我們的門店只招聘自己的員工來制作口罩，我們可以放松心態(tài)，把這個時期當(dāng)作放假來度過。這樣，我們可以維持生意的運(yùn)營，同時也可以保護(hù)員工的利益。在這個時期，一家人在一起比什么都好。
目前，餐飲業(yè)中最具競爭力的業(yè)態(tài)是什么呢？這需要我們?nèi)ニ伎己吞剿?。另外，夫妻老婆店的?yōu)勢已經(jīng)被講述了很多，但是最大的缺點(diǎn)是缺乏系統(tǒng)化的解決問題的能力和有組織的推陳出新，缺乏形成門店生態(tài)的維護(hù)能力。對于外賣運(yùn)營、某團(tuán)某點(diǎn)評、某紅書等問題，我們需要專業(yè)的團(tuán)隊來解決。我們需要思考如何賦能夫妻老婆店，讓他們的生意做得更好，這才是我們做品牌和自媒體的王道。時代在不斷前進(jìn)，我們需要跟上時代的步伐，不斷探索和創(chuàng)新，才能在競爭中獲得優(yōu)勢。
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